Cuisine australienne et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Voyage dans l'assiette avec ces recettes de cuisine australienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine australienne

La cuisine australienne est multiculturelle, à l'image de sa population.

Etal de produits frais sur un marché en Australie. Photo par Nils Wedding

Largement influencée par la cuisine britannique, la cuisine australienne possède de nombreuses spécialités, allant des tourtes (pie) aux haricots blancs en sauce (Baked Beans) en passant par le fish’n chips. Les produits locaux frais abondent : fruits de mer, poissons, fruits exotiques mais aussi agneau et boeuf régalent les fins gourmets. Les barbecues sont également une réelle institution en Australie.

Les influences méditerranéennes et asiatiques ne sont pas en reste et offrent une multitude de recettes savoureuses et variées. Impossible de passer également à côté de certains produits typiques comme la pâte à tartiner Vegemite (à base de levure de bière) ou encore les biscuits Tim Tam. Côté desserts, la pavlova et le lamington sont les deux grandes spécialités du pays des kangourous.

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Toutes les recettes de cuisine australienne et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine australienne et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…